Cina vegana de Craciun

December 22, 2014

Cina vegana de Craciun 2014

Pe langa apa buna de la robinet am avut si un soi de sangria cu vin facut de tata. Vinul era cam tare si cam sec asa ca am adaugat un pic de zahar, compot de visine si mere, banane si portocale.

punch vegan la mine sub nuc Craciun vegan la mine sub nuc

masa eleganta craciun la mine sub nuc

Sambata am pregatit o cina (vegana, desigur), ca pentru Craciun, pentru 10 persoane. Am decis sa fac un bufet suedez cat mai variat, ca sa gaseasca toata lumea ceva pe plac. Am pregatit cam 15 feluri + desert. Cu ajutorul mamei (aproape vegana) treaba a mers repede si musafirii cred ca s-au simtit bine. Cel putin fiecare a gasit cate un fel preferat.

Acesta a fost meniul si l-am documentat cat m-am priceput in lumina slaba, pereti galbeni si fara blitz.

Meniu vegan de Craciun

 Pate taranesc, sau cel putin asa era denumit intr-o carte de bucate vegane nemteasca. Are fasole, ceapa prajita, tofu afumat, castraveti murati taiati marunt, boia afumata, piper, zeama de lamaie si sare.

vegan pate taranesc de post

Curry de sezon, cu morcov si tofu. In loc de orez a avut cous-cous cu mazare alaturi. Urmeaza “tortul” sarat si gustari din faina de naut cu crema de caju pe deasupra. Mai era si un castron intreg de crema de caju cu ceapa si marar care nu a intrat in poza. Tot ne-fotografiata a ramas si salata de telina cu maioneza, usturoi si mandarine din conserva.

vegan curry tort sarat

Quiche cu praz, falafel si chutney de merisoare.

quiche vegan

Salata de fasole verde cu naut, maioneza vegetala, alge si usturoi.

salata de fasole verde cu alge vegan de post

Brocoli si varza de Bruxelles in sos alb, humus cu sfecla si croissante vegane umplute cu zacusca, masline si cascaval vegetal si incalzite la cuptor.

humus roz cu sfecla legume in sos alb vegan la mine sub nuc

 Gustarile cu faina de naut, legume si tofu afumat erau tare bune. Le-am facut un pic mai tari decat in reteta de pe blog, cu mai multa faina. Alaturi este un pate de linte.

Dec 2014-9472-2

La desert am avut o varianta vegana de sticky toffee pudding, o prajitura britanica foarte buna si destul de populara in Anglia. Alaturi era si putin mousse de banana cu lapte de cocos care complementa foarte bine dulceata prajiturii.

Dec 2014-9630Dec 2014-9589 Dec 2014-9596

Sper sa aveti un Craciun la fel de cald si placut ca cina noastra si poate sa va ajute meniul daca aveti nevoie de inspiratie. 

Dec 2014-9565

Craciun vegan la mine sub nuc cina coronite de Craciun

Comentarii

Leave a Reply to Andrei Vladimir Volintiru Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>