Este o salată de vinete obișnuită, în care maioneza se înlocuiește cu tahini (pastă de susan). Gustul se schimbă destul de mult, pentru ca tahini-ul are multă personalitate și la gust și la miros.
La o vânătă obisnuită eu pun cam o lingura de tahini, dar poate varia de la un sos la altul, în funcție de cât de puternic este.
Sfaturi: Adăugați tahini treptat. Poate fi foarte amar; Tahini este foarte gras, asa ca veti avea nevoie de mai putin ulei; Bobițele de rodie sau pătrunjelul sunt adăugiri frecvente.
