Clatite de post

March 12, 2014

IMG_3204

Va prezint niste super-clatite, ca de obicei, 100% vegetale. Sunt numai bune de pufoase, aromate, moi si totusi cu marginile crocante.  Se pot intinde cat de subtiri vrei, ceea ce e foarte important: mama mea m-a invatat sa le fac foarte subtiri, ca cele frantuzesti, insa retetele pe care le mai incercam se rupeau mult prea usor la grosimea dorita. Pe scurt, sunt tot ceea ce imi doresc eu de la o clatita.

Clatita de post Clatita vegana

Daca va intereseaza povestea retetei, ea incepe cu vreo 10 ani in urma. Intr-o vizita in postul mare, R.* ne-a servit cu niste clatite de post. Erau bune. Sau chiar foarte bune. Nu ca ale mamei, dar aveau o consistenta foarte placuta. Si erau clatite adevarate, fara nici un dubiu. Si nu erau sfarmicioase. Toate astea fara lapte si fara oua. Asa ceva nu mai vazusem si nu mai auzisem. Secretul ei era drojdia, care a devenit si secretul retetei mele. 

Clatite de post
Yields 6
Sunt numai bune de pufoase, aromate, moi si totusi cu marginile crocante. Pe scurt, tot ce v-ati dori de la o clatita.
Write a review
Print
Prep Time
5 min
Cook Time
15 min
Prep Time
5 min
Cook Time
15 min
Ingredients
  1. 120 g faina
  2. 1/8 lgt. praf de copt
  3. 1/4 lgt. drojdie uscata
  4. 2-3 lgt. zahar
  5. +
  6. 20 g ulei
  7. 230 g lapte de soia cu aroma de vanilie
  8. 35 g apa
  9. 2 lgt. vanilie
  10. 1/4 lgt. apa de trandafir
Instructions
  1. Se amesteca ingredientele uscate bine apoi se adauga si restul. Se amesteca bine, sa nu aiba cocolosi. Se lasa 10 minute sa se odihneasca si apoi se prajesc.
Notes
  1. *Apa de trandafir este optionala dar completeaza foarte bine aroma clatitelor.
  2. Laptele de soia este esential, nu garantez ca functioneaza reteta la fel si cu alt lapte.
La mine sub nuc http://laminesubnuc.ro/

In poza am umplut clatitele cu mere si pere in unt de cocos si cu zahar brun. 

*Tot lui R. ii sunt recunoscatoare si pentru ideea de salata de fasole.

Comentarii

    1. ilinca Post author

      Sunt lingurite speciale pentru masurat si deobicei vin in seturi de 4 linguri de marimi diferite, care reprezinta 1 lingura, 1 lingurita, 1/2 lingurita si 1/4 lingurita. Daca ai o lingurita de sfert e doar o jumatate ;). Se gasesc in magainele de gatit sau la ikea .

        Reply

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>