9 idei de topping pentru supe crema

July 11, 2014

idei-topping-supa-vegana #vegan

Weekendul trecut am facut un maraton al supelor, ca sa fotografiez cateva din toppingurile mele preferate.

Nu de mult v-am intrebat ce reteta va place cel mai tare de pe blogul meu si supa crema a parut sa fie factorul comun, asa ca sper sa va placa si articolul asta.

Pesto

Pesto proaspat (si la nevoie/graba chiar si numai busuioc) este printre cele mai folosite toppinguri la mine acasa. Se potriveste grozav cu supe mai simple, de iarna ca cea de cartofi, conopida, bostan dar mai ales sfecla.

supa-crema-de-conopida-vegan

Rucola

Frunze de rucola sunt alta idee surprinzator de buna. Cu aroma lor putin iute, usor amara si care aduce a nuci, cu textura proaspata sunt o adaugire de final perfecta pentru orice supe crema. Ideea asta nu-mi apartine ci am luat-o dintr-un local mirific din Freiburg, despre care am mai scris si cu alte ocazii. Servesc in fiecare zi o supa de sezon si topingul din oficiu sunt cateva frunze de rucola.

supa-crema-de-vazare-cu-topping-de-salata #vegan.jpg

Praz crocant

… sau alte legume. Simplu si rapid, foarte de efect pentru amatorii de arome condimente indiene. Am scris despre naut si praz crocant aici, dar ideea e sa amestecati o lingurita de faina, curry si sare dupa gust cu o mana de praz ai naut fiert. Nu e nevoie sa adaugati apa, ar trebui sa se lipeasca faina de la umezeala lor. Se prajesc in ulei suficient pana devin aurii. 

supa-indiana-de-mazare-galbena-vegan

Salsa de porumb

N-ar fi bine sa profitam de porumbul proaspat, de vara? Se prajesc bobitele taiate de pe o jumatate de stiulete, se amesteca c 1 lingura ulei, 1/2 lingurita otet si 1/2 ardei rosu moderat de iute.

supa crema cu topping de salsa de porumb

 Tofu prajit cu chimion

Daca tot profitam, sa profitam si de bunul nostru tofu in saramura. Tofu prajit este probabil toppingul meu preferat, in parte si pentru ca se potriveste cam peste tot unde am eu nevoie : supe, salate, mancaruri indiene.

Se taie in cubulete de 1 cm niste tofu, eventual afumat si se prajeste cu seminte de chimion. 

Supa crema cu topping de tofu prajit si chimion #vegan idei de topping

Crutoane cu ulei de masline

Se taie cubulete cateva felii de paine fara coaja groasa si se presara cu o lingurita de ulei de masline pentru fiecare felie. Se adauga sare si eventual ceva condimente mediteraneene si se pun la cuptorul incalzit pentru cateva minute.

supa crema de conopida cu crutoane

Tofu simplu cu ierburi proaspete

Tofu simplu in saramura, crud cu cimbru si ceapa verde. Foarte bun la viteza, mai ales pentru supe mai dulci (sfecla, mmm) sau mai subtiri.

IMG_5263-2

Muraturi

Oh, atat de bune. Daca va plac muraturile, probabil o sa va placa si in supa. In otet sau saramura, tot sunt o adaugire placuta si ceva surprinzatoare la supele crema. Eu de obicei le tai mai marunt, ca sa fie mai usor de mancat. 

supa crema cu muraturi #vegan

Smantana de caju

Merge in orice supa dupa parerea mea si cred ca nu numai a mea :D. Este reteta de aici, se albeste de la lamaie.

supa crema de mazare cu smantana de caju #vegan

 

 

1 comentariu

  1. Pingback: 10 Bloguri vegetariene care te vor face sa renunti la carne

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>