Supa mediteraneana de ardei (vegan)

August 9, 2015

Supa asta cu iz mediteranean imi pare o supa ideala de vara. Este mai buna rece, iar textura destul de lejera, mirosul proaspat de oregano si ardei, gustul un pic acru o fac foarte racoritoare.

supa crema de ardei vegan

Supa mediteraneana de ardei (vegan)
Serves 6
Write a review
Print
Ingredients
  1. 130 g ceapa
  2. 650 g ardei grasi*
  3. 400 g cartofi
  4. 5 g sare
  5. 2-2,5 lg. otet
  6. 1,5 lgt. oregano
  7. 30 g migdale macinate**
  8. apa
  9. ulei
Instructions
  1. Ceapa se taie sferturi sau optimi sau pestisori grosi de 1 cm. Ardeii se spala si se taie in sferturi. Se pun la prajit la foc mijlociu si cu capac. Se adauga sarea. Se prajesc aproximativ 20 minute pana ardeii pot fi decojiti usor.
  2. Cartofii se curata si se taie cubulete, ca sa fiarba mai repede.
  3. Ardeii se iau de pe foc, se curata de coaja si se pun la fiert cu 1,5 l apa, cartofi si migdale.
  4. Cand sunt gata cartofii se paseaza supa cu blenderul si se adauga oregano si otet. Eu recomand sa adaugati treptat si sa potriviti dupa gust.
Notes
  1. Masuratorile sunt in linguri si lingurite de masurat, care sunt ceva mai mari decat o lingura si lingurita moderna si plata.
  2. * Ardeii sunt din aceia mari, cum se gasesc prin magazine. Sunt mai dulci decat ardeii din piata galben-verzui. Recomand sa ii inlocuiti cu ardei kapia, daca e nevoie.
  3. ** Puteti macina orice migdale crude. Eu am folosit migdale decojite, pentru ca sunt mai neutre. Gata macinate se gaseau intr-o vreme la Kaufland.
La mine sub nuc http://laminesubnuc.ro/
retete vegane de vara supa de ardei

Supa asta este o imbunatatire (zic eu) a supei cu ardei galben. M-am gandit sa updatez reteta de acolo, dar am hotarat sa o pastrez si pe cea veche, in caz ca ii place cuiva. Eu recomand sa o incercati pe asta intai, mie imi place mult mai tare. I-am pus tag cu Franta pentru ca de acolo mi-a venit ideea, nu pentru ca ar fi o supa traditionala.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>