Supa asta este, fără exagerare, cea mai bună supă cremă mâncată de mine. Și eu am fost surprinsă că a fost așa bună și cred că, în cea mai mare parte, meritul a fost al legumelor foarte bune.
Se călesc 2 cepe mijlocii, tăiate mărunt, 15 cm praz, tăiat și el felii subțiri, cu ulei și sare. După câteva minute se adaugă 1 morcov, 1 cartof mare și bun și se călesc toate în continuare. Se adaugă și apa, iar când legumele sunt aproape fierte se adaugă și 4 sfecle mititele, gata coapte și tăiate. Sfecla nu trebuie fiarta mai mult de 5 minute pentru că își pierde imediat culoarea. Se amestecă totul la blender.
