… sau cum sa faci o cina chic din mancare de aruncat la gunoi.
Liberated Feast a ajuns la editia a3a in Cambridge, Anglia. Am ajutat si eu, printre alti voluntari la pregatit seara asta frumoasa. Eu am ajutat la pregatit mancarea, asa ca nu am prea multe poze de la masa.
Ideea este sa atraga atentia asupra cantitatilor uriase de mancare care sunt aruncate (in mare parte degeaba) in societatea noastra consumerista. Totul a fost vegan (de aici si ‘eliberarea’ din titlu ) si gatit din legume ce urmau sa fie aruncate. Jennie, organizatoarea, a alergat neobosita ca sa adune o multime de bunatati de la ferme si aprozare, preponderent independente si locale. A reusit sa adune destule legume bune si frumoase incat , care mie parca tot nu-mi vine a crede ca ar fi ajuns la gunoi. O recolta mai mare de morcovi, mai putin clienti care au venit sa ia sacosa de legume intr-o saptamana, ceapa sau sfecla prea mica pentru a fi vandute, toate au ajuns pe mainile noastre. Pana si painea a fost donata! O prietena de-a ei are o mini-afacere: face paine si o vinde pe la cunostinte, livrata proaspata, de ea in persoana, pe bicicleta ca sa fie si mai fermecator!
Meniul a fost pregatit cu iscusinta tot de Jennie si includea supa de pastarnac copt, cu lapte de cocos, salata de linte cu legume coapte, orez integral si dressing de tahini si ciocolata si tarta cu ciocolata si alune caramelizate.
Banchetul a gazduit putin peste 100 de oameni, intr-o sala frumoasa de biserica, inchiriata special pentru asta. Musafirii au platiti 10 lire/persoana, ceea ce inseamna cam jumatate din costul unei mese comparabile in oras. Banii merg la un programul educativ organizat tot de Jennie, focusat pe mancare sustenabila (deci si vegana). Costul mancarii a fost 0: toate ingredientele au fost daruite si totul a fost pregatiti de voluntari.
Cina a fost pregatitia in aproape 2 zile. Sambata am fost 3 oameni si duminica vreo 10, dar din fericire nu toti in bucatarie. Unii serveau la masa, unii primeau oamenii sau faceau poze.
Jennie, organizatoarea, e la mijloc (parul rosu).
O parte din vluntari :).
Daca nu v-ati saturat inca, puteti gasi si un filmulet aici .