Dressing de tahini si o salata cu pepene galben

Sosul cu tahini este una din cele mai mari revelatii pe care le-am avut de cand am renuntat la produse animale. Fiind mare fan al sosurilor cremoase de salata am tot cautat idei, asa cam intr-o doara si fara mari sperante. Primul sos cu tahini l-am incercat din curiozitate, pentru ca nu imi puteam imagina cum ar iesi si aveam un borcan in casa, pentru humus. S-a dovedit a fi exact ce cautam. Sosul asta e printre preferatele mele si cu siguranta cel pe care il fac cel mai des.

Partea magica la tahini e ca, pe de o parte ingroasa sosul, aducand consistenta mult dorita, pe de alta ii da o aroma cremoasa-branzoasa. 

Salata cu pepene galben e pentru mine o descoperire relativ recena. In prima mea delegatie, acum vreo 4 ani, in Suedia am fost servita cu o salata care, pe langa ingredeinte obisnuite, avea si cubulete de harbuz si pepene galben. Cu dressingul ala si gustul sarat de la feta (pe vremea aia eram vegetariana) veneau inimaginabil de bine. In salata mea crutoanele si sosul sunt destul de sarate si balanseaza minunat gustul dulce al pepenelui.

Salata mea are de obicei: salata verde, ceapa, rosii, pepene si crutoane (prajite/coapte cu ulei, sare si ierburi, dupa inspiratie).