Unul din restaurantele mele preferate din Freiburg servește ceva în genul ăsta. Ei au o pâine făcută de ei (mult prea bună), nu puneau cremă de brânză clasică, ci ricotta și puțin altfel de legume. Ricotta de caju este excelenta, dar in poza este Tofutti. Dar varianta asta e mai pe gustul meu, a lor fiind bună dar cam fadă.
Legumele (fasole verde, ardei, ceapă și măsline negre sărate) se călesc în puțin ulei de măsline, la foc mijlociu și cu capac, având grijă sa nu se moaie prea tare. Se adaugă sare, flori de levănțică, rozmarin, oregano și busuioc. Eu vi le recomand cu drag cu o tartină de pâine proaspătă și cremă de brânză Tofutti sau de caju.
