Tag Archives: Fara-cuptor

Chutney dulce de mango (incercare)

June 3, 2013

 Eu caut de multă vreme un chutney de mango cum am mâncat o data la un restaurant indian. Era dulce-iute, nu mirosea a mango (mie nu-mi place mirosul) și avea consistență și culoare asemănătoare cu sosul dulce-acrișor de prin restaurantele chinezești/thailandeze.

mango-chutney-jars

Am găsit rețeta asta, care în poză seamănă cu ce caut eu. Urmând rețeta cu aproximație a ieșit ce se vede în poză (arată mult mai puțin bine, da).

mango-chutney

Ideea e că e un sos bun, puțin cam prea aromat pentru mine, dar nu e ceea ce căutam. In principal pentru ca miroase prea tare a mango. L-aș mai încerca o dată cu măr în loc de mango.

chutney-de-mango-sos-indian-de-mango

Trei tartine cu hummus

May 26, 2013

Trei dintre variantele mele preferate de tartine cu hummus. Se potrivesc minunat si pentru sandwich, daca lasam uleiul de masline de o parte.

trei feluri de tartine cu hummus (vegane)

 

Hummus cu chili, castraveti si porumb. Maslinele verzi fac o adaugire foarte potrivita la tartina asta.

tartina-cu-hummus-roz-vegan

Hummus cu turmeric, rosii semi-uscate din ulei si rucola. Un soi de bistro din Freiburg, cu mancare organica si naturala, serveste o tartina asemanatoare si este absolut geniala. Ei pun si patrunjel (putin) in hummus si inca putin pe deasupra, in loc de rucola mea. Marele lor atuu este painea de casa pe care o fac ei, care estea cea mai buna paine pe care am mancat-o vreo data… la asta evident ca nu pot ghici mare lucru despre reteta :(.

tartina-cu-hummus-turmeric-si-rosii-semi-uscate-vegan

Hummus simplu cu ierburi proaspete (oregano, cimbru, menta, ceapa verde), ulei de masline si susan prajit.

tartina-cu-hummus-si-ierburi

Salata de fasole verde cu naut

May 20, 2013

Salata asta, minunat de bună și de ușor de făcut, se potrivește întro sumedenie de scenarii: picnic, petrecere în grădină, masă pentru cu mulți invitați, garnitură pentru chestii făcute la grătar și…. cam în orice scenariu de zi cu zi. E foarte rapidă, se servește rece și poate fi pregătită din timp.

salata-de-fasole-verde-cu-naut

Ingredientele de bază sunt fasole verde fiartă, năut fiert, usturoi, sare, oțet și ulei. În plus mai trebuie fie avocado (ca în poză), fie maioneză vegetală. Pentru variație se pot amesteca mai multe feluri și culori de păstăi.

salata-cu-fasole-verde-si-naut-veganhatmatuchi

Lapte cu biscuiti sub forma de shake (vegan)

April 11, 2013

Un milk shake delicios, cu o consistență perfectă, puți crăciunos și gata în 2 minute.

  milk-shake-vegan-cu-biscuiti

Pentru un pahar se amestecă 50g biscuiți tip speculoos/spekulatius, 150ml lapte vegetal rece, 1 lingură de zahăr, folosind mixerul de mână sau blenderul.

lapte-cu-biscuiti

Biscuiții spekulatius/speculoos (nu știu dacă au alt nume în românește) sunt tari și miros a Crăciun. De fapt se găsesc numai în preajma Crăciunului dar am găsit ceva foarte asemănător la Ikea, biscuiții lor cu ghimbir.

shake-vegan-cu-biscuiti