Am subestimat bruschetta multă vreme, fiind o pâine cu roșii (de departe)! Dar este mult mai mult de atât – este o mâncare perfectă, la care nu vrei să adaugi sau să scoți nimic. Oameni mai puțin ignoranți ca mine au observat, desigur, indiciile pentru cât este de bună – de exemplu că se mănâncă în toată lumea (acum vreo 4 ani am gasit chiar și într-un restaurant destul de pricăjit din Botoșani :)) ) și mi-au deschis și mie ochii. Acum pasez și eu mai departe înțelepciunea :)).
Se prăjesc felii de pâine bună (de ex ciabatta, sau altă pâine cu un pic de personalitate), se freacă un cățel de usturoi de ele cât mai sunt calde apoi se adaugă în ordine: roșiile tăiate + sare + ulei de măsline + busuioc (preferabil proaspăt).
