Supa de castraveti e inrudita cu ajoblanco, fiind o supa cremoasa, racoroasa, hranitoare, cu o tenta de usturoi. Mie imi place si simpla, iar vara la 40ºC nu as praji cartofii nici in ruptul capului, dar daca vremea va permite, eu zic ca e mult mai faina cu ei.
Supa de castraveti (vegan)
2015-09-24 13:52:02
Serves 3
Ingredients
- 350 g castraveti
- 70 g caju
- 1 catel de usturoi
- 1,5 - 2 lg. zeama de lamaie
- 3/4 - 1 lgt. sare
- 200 g cartofi noi mici
- ulei pentru prajit
- 1 lgt. oregano
Instructions
- Cartofii se spala si se taie felii subtiri. Se pun la prajit cu un pic de sare.
- Castravetii se curata si se taie in felii de 2cm. sau cat considerati necesar ca sa se poata mixa usor la blender. Se adauga sarea, usturoiul si caju-ul si se amesteca la blender pana devine o crema subtire, adaugand treptat apa, dupa cum e nevoie si cat vreti sa fie de subtire supa. Eu am adaugat cam o cana.
- Se serveste cu cartofi prajiti si cateva fire de oregano.
La mine sub nuc http://laminesubnuc.ro/
Arata fantastic! N-am mai incercat supa cu cartofi, iar oregano cred c-o sa-i da o aroma super.