Tag Archives: Ciocolata

Trufe de ciocolata (de post)

June 25, 2012

Trufele sunt un desert perfect de post. Pentru omul obișnuit (ca mine), nu este nici o diferenta între cele de post sau nu, sunt foarte ușor de făcut (practic lucrezi maxim 10 minute pentru o serie), arată elegant în felul lor și sunt chiar bune.

trufe-de-ciocolata-de-post

Pentru vreo 20 de trufe se pune 100 ml smantana de soia la fiert. Când dă în clocot se ia de pe foc, se adaugă 200g ciocolată amăruie (bucățele), se adaugă 2 pliculețe de zahăr vanilat și se amestecă repede, până se moaie ciocolata. Dacă ați pus bucăți mari de ciocolată ( de exmplu ca de la ciocolata de menaj), s-ar putea să fie nevoie să mai puneți pe foc puțin. Când s-a omogenizat se pune la frigider jumătate de zi, apoi se fac biluțele în palmă, repede pentru că ciocolata se topește. Se pun din nou la frigider, se dau apoi prin cacao și din nou la frigider.

trufe-vegane-de-ciocolata

Biscuiti cu ciocolata si fulgi de ovaz (de post)

April 11, 2012

Cowboy cookies se cheama la ei acasa, pentru cine vrea sa stie mai exact despre ce se vorbeste in postul asta. Sunt o sursa delicioasa de ciocolata, cu marea calitate ca sunt vegani si cu o aroma untoasa (de la nuca de cocos). Mie mi-au iesit cum ii stiu eu din America, putin moi la mijloc, ceea ce m-a incantat foarte tare.

cowboy_cookiesPentru 24 bucati (2 tavi), ar trebui sa calculati vreo 30 min. 24 ar putea parea putin, dar sunt mari, dulci si destul de grei si nu cred ca cineva ar manca in conditii normale mai mult de 2 o data (asta ca sa puteti aproxima ce portie aveti de facut).

Se amesteca 2 cani de fulgi de ovaz, 2 cani faina de grau, 1 lgt praf de copt, 1/2 lgt bicarbonat de sodiu, 1/2 lgt sare si 4lg cacao. Separat se amesteca 1/2 cani lapte de soia cu 2/3 cani ulei, 1lgt esenta de vanilie si 1 1/2 – 2 cani zahar. Se toarna amestecul cu faina si se adauga 1 cana nuca de cocos rasa, 1 1/2 cani ciocolata amaruie. Se fac bile mari cat o minge de tenis de masa si se turtesc usor in tava (cat sa nu fie mai subtiri de 1 cm, pt ca se mai lasa singure la cuptor). Se coc 14-16 min la 180°C si se lasa 5 min la racit inainte sa fie scoase din tava. Se mananca fie calzi, fie reci, dar pastrati intr-o cutie sau un borcan sau ceva inchis, ca sa nu se usuce.

*Se pot adauga si nuci (eventual pecan) si canile se refera la masuratoarea americana, adica un volum aprox. de 236ml.

Tort de ciocolata si visine (de post)

March 21, 2012

Crema este super buna si daca cineva vrea sa faca un tort normal (diametrul de 26cm) trebuie sa dubleze cantitatile. Aluatul este destul de uscat si dens, foarte asemanator cu prajiturile cu ciocolata din oras. Daca cineva e amator de blaturi mai moi, il poate insiropa.

prajitura-de-post-cu-ciocolata-si-visine

Pentru blat: Se amesteca 200g faina, 30g amidon, 25g cacao, 80g zahar, 1 lingurita rasa de praf de copt, si separat se amesteca lichidele, adica 90ml lapte de soia, 90ml apa minerala, 75 ml ulei si apoi se amesteca bine toate. Se unge o tava cu margarina si faina si se coace cam40-50 min (in functie de cantitate) la 170°C. Aluatul nu trebuie sa fie prea uscat.

Pentru crema de ciocolata: Se pun la fiert 200ml smantana de soia (sau lapte de cocos) si 200g ciocolata amaruie, amestecand continuu, pana da in clocot. Se lasa apoi la frigider si can s-a racit de tot (frigiderul meu e tot timpul la minim, asa ca dureaza vroi 2 ore..) poate fi batuta ca o frisca. Daca e lasata prea mult se va intari prea tare si nu mai poate fi batuta bine, dar e la fel de buna la gust.

Pentru crema de visine: 150g visine din compot, 70ml compot de visine si 10g de puding de vanilie. 2 linguri de compot se amesteca cu puddingul si restul se pune pe foc, apoi se toarna si puddingul. Se amesteca mereu si se fierbe cat scrie pe pliculetul de pudding. Cand este gata, se amesteca si visinele in crema si se pune la frigider.

prajitura-de-post

Blatul se lasa putin la racit inainte, apoi se taine in 2 , se pune un strat de ciocolata si unul crema de visine, lasand 1/2 din ciocolata pentru pus pe deasupra. Prajitura ar trebui lasata peste noapte la frigider inainte de a fi servita, ca sa se intareasca bine crema de ciocolata.