Chili sin carne | June 11, 2012  |
Adică “Chili con carne” vegetarian. Este o mâncare mexicană, care a devenit însa cunoscută mai peste tot.
Este o mâncărică/tocăniță (poate fi servită și cu macaroane, ca sos) cu ardei, soia, ceapă, porumb, usturoi, fasole, chimion, chili, paprika, sare și bulion.
Mancare chinezeasca | April 24, 2012 |
Este singura mancare chinezeasca pe care nu numai ca o comand de fiecare data la restaurantul ala, dar o mai fac acasa, de tare ce-mi place (bine, bine poate si pentru ca se face incredibil de usor 
).
Pentru 4 persoane, 20-30 min.
In mancarea asta am pus 2 morcovi mari, 3 cepe mijlocii, 4 felii de ananas taiate cubulete, 1 1/2 ardei, cativa mini-porumbi si 200 g tofu. Acum am pus pentru prima data porumb, deobicei pun bostanei, dar de data asta numai porumbul ala s-a gasit in frigider. Cantitatile si legumele pot varia, important e modul de preparare. Morcovii trebuiesc taiati felii subtiri, ca sa se moaie odata cu celelalte legume, iar ceapa in felii groase (cel mult 1/8, la o ceapa f mare). Se pun toate legumele intr-o tigaie cu putin ulei (de susan ideal) si se adauga sos de soia cu darnicie si se lasa la foc mijlociu, cu capac, amestecand din cand in cand. Sare nu se pune deloc – daca nu e destul de sarat, mai adaugati sos de soia. Cand legumele s-au muiat putin se adauga si ananasul si 1 cutie de lapte de cocos (400ml). Se fierb toate cateva minute, avand grija sa nu se moaie prea tare legumele. Tofu scurs, stropit cu sos de soia se prajeste in cubulete si se adauga si ele. Se serveste fie cu orez fie cu paste de orez.
Sos bolognez vegetarian | February 9, 2012 |
Daca sunt amatori, am sa pun aici reteta (aproximativa, desigur). Pe mine, sincer, nu ma pasioneaza si imi place doar in lasagna (de care planuiesc sa mai fac in curand). Sa incepem cu ingredientele: o ceapa mare, cativa catei de usturoi, un morcov, telina (1/4 radacina), 3 linguri de bulion pasta, sare, piper, o conserva de rosii (400ml) , busuioc, oregano, chili si , sa nu uitam soia “fulgi” (jumatate de punga). Ceapa, morcovul si telina se taie marunt si se calesc, se adauga toate celelalte si se fierb la foc mic, macar jumatate de ora, ca sa se amestece bine gusturile.
*Soia trebuie fiarta inainte cu vegeta, condimente de supa sau cu niste legume. Daca scoatem din schema parmezanul, este de post, of course.
Sosul bolognez este una dintre mancarurile in care mi se pare cel mai revoltator sa folosesti carne, pentru ca, printre atatea arome si atata fiert, nu se mai simte gustul. Niciodata nu se prinde lumea daca e facut cu soia in loc de carne, ba cateodata nici nu ma cred cand le zic.
In poza este parmezan pe deasupra pentru ca e facuta de pe vremea cand eram vegetariana neinformata si mancam asa ceva.
se vorbeste despre prajituri, retete, mancare buna, gusturi, mirodenii si idei culinare, toate vegane (implicit si de post).
Mai mult >>
| Ma cheama Ilinca. Incerc retetele, fac pozele si scriu pe blogul asta din 2011. Sunt vegana, am o slabiciune pentru carti frumoase de bucate, localuri visatoare si fara fite, sandwich-uri originale. Imi... |
 |
