Am mancat-o prima data ca sos pentru falafel, intr-o kebaperie in Viena, recomandata de cunoscatori ca avand cel mai bun falafel din targ. Are un aer usor oriental si iaurtul se potriveste surprinzator de bine. Eu o gasesc mai potrivita ca sos decat ca fel de mancare.
Se taie longitudinal 1 vanata, in felii groase de 5 cm . Se amesteca 4 lg ulei de masline cu 1lgt chimion macinat, sare si piper si se ung feliile pe ambele parti cu amestecul de ulei. Se prajesc intr-o tigaie cu fund gros, la foc mare, cam 3-4 minute. Se lasa sa se raceasca, se taie cubulete marunt si se amesteca 2 catei de usturoi (zdrobiti) si cateva linguri de iaurt (eu am pus de soia, dar aici nu a fost o idee prea buna), daca e nevoie si putin otet.
Ar trebui sa fie gata in maxim 1/2h.
